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Aprendiendo a establecer estrategias de posicionamiento: Instituto Interamericano Informatica

 

2 comentarios el “Casos de estudio

  1. carol
    19 junio, 2014

    me podrian ayudar como puedo definir mis objetivos de observacion directa en cuanto a servicio de restaurantes de comida rapida

    Me gusta

    • Ricardo J. Cajina
      19 junio, 2014

      Estimada Carol.

      Para un restaurante de comida rápida generalmente se enfocan objetivos en torno a tres variables:

      Servicio, Operaciones, Seguridad.

      Si estarás utilizando el método de observación directa tendrías que definir primero que variables vas a estar midiendo específicamente y en base a eso establecer tus objetivos de medición, ejemplo:

      Variable: Tiempo de entrega de un pedido
      Objetivo: Establecer o mejorar los tiempos de espera en la entrega de un pedido al cliente desde su colocación en el mostrador

      Bajo el método de observación directa tendrías que verificar si los empleados siguen el proceso definido para suplir una orden (si no lo hay se tiene que establecer), cuanto tiempo les toma?, el proceso es realmente fluido?, estaban los inventarios de producto requeridos al día?, qué se puede mejorar de este proceso?, etc.

      Otro objetivo pero de tipo operacional podrían ser

      Establecer o definir responsabilidades laborales para mejorar el nivel de satisfacción del cliente.
      Aquí podrías trabajar en observar el desempeño de cada empleado para ver si realmente está cumpliendo con la definición de puesto establecida por la organización y ver la forma de hacerlo aún más eficiente.

      Esperamos haberte ayudado a aclarar tus dudas. Si requieres ayuda adicional, déjanos saber.

      Me gusta

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